Bij de ambachtelijke bakkerij aan het Max & Moritz Plein kun je de hele dag terecht voor ontbijt, lunch, diner en tussendoortjes! 

De Raclette & Speck plaatpizza is één van de favorieten van Bakker Krümel. Deze smaak is ontstaan door een typisch gerecht uit de Alpen, de Flammküche, te combineren met de broodpizza. Met het recept van Bäckerei Krümel kun jij deze broodpizza Raclette & Speck thuis maken met ingrediënten uit de supermarkt.

• 1 foccacia (circa 250 gram)
• 80 gram raclette-kaas (Emmi)
• 50 gram roomkaas (naturel)
• 30 gram rode ui 
• 40 gram geraspte mozzarella
• 5 gram grof gesneden bieslook
• 50 gram plakjes uitgebakken ontbijtspek

Verwarm de oven voor op 225 °C. Bak de focaccia af, maar hou hierbij ongeveer de helft van de aangegeven baktijd aan. Laat de focaccia hierna weer wat afkoelen.

Snijd de raclette-kaas en het spek in stukken van ca. 3x3 cm, de uien in ringen van circa 0,5 cm en de bieslook in stukjes van ongeveer 4 cm.

Besmeer het brood met de roomkaas en strooi hier de mozzarella over. Verdeel daarna alle andere ingrediënten (behalve de bieslook) overheen.  

Leg de pizza op een bakplaat en plaats deze in het midden van de hete oven. Bak de broodpizza nog ongeveer 8 tot 10 minuten. Verdeel de pizza in twee stukken en strooi er dan de bieslook overheen.

Eet smakelijk!

In de bakkerij worden de broodpizza’s, net als het plaatgebak en plaatbrood, op grote bakplaten gebakken in de oven. Alle broodpizza’s hebben een luchtige broodbodem met een krokante buitenzijde en worden belegd met verse en kleurrijke belegsoorten. Naast Raclette & Speck kun je ook kiezen voor de varianten tomaat & kaas, ham, 3 kazen, peperoni en geitenkaas. Ook is er een vegan pizza met champignons en spinazie en diverse glutenvrije opties.

Ontdek het complete assortiment van Bäckerei Krümel